饿金命，又称“饿鬼节”，是中国传统文化中的重要节日之一。在农历七月十五这一天，人们会举行各种祭祀仪式，以慰祀在地府中受苦受难的饿鬼们，希望能够得到他们的保佑和庇护。
据传统文化的说法，每年的农历七月是鬼门开启的时候，地府中的鬼魂们可以出来游荡，而其中最为可怕的就是“饿鬼”。这些饿鬼因为在人世间的时候贪婪、自私、吝啬，所以在地府中受到了极其惨烈的折磨和煎熬。为了让这些饿鬼得到解脱，人们会在农历七月十五这一天举行各种祭祀活动。
在饿鬼节这一天，人们会准备各种食物和祭品，如水果、糕点、饭菜等，摆放在祭台上，向饿鬼们祈求保佑和庇护。人们还会在路边或自家门口放置“供品”，以供路过的鬼魂们食用。还有一些地方会举行舞狮、舞龙等民俗活动，以此来庆祝饿鬼节。
饿鬼节的起源可以追溯到中国古代的佛教文化。据传说，释迦牟尼曾经说过：“地狱中有八大地狱，其中最为可怕的就是饿鬼道。”为了慰祀这些在地府中受苦受难的饿鬼们，佛教徒们便开始在特定的日期举行祭祀活动，以期得到他们的保佑和庇护。
饿鬼节是中国传统文化中的一项重要节日，它代表着人们对于亡灵的尊重和慰祀，也是对于贪婪、自私、吝啬等不良行为的警示。在今天，虽然人们对于饿鬼节的传统仪式和习俗有所改变，但是它依然是中国文化中的一道独特风景线，为我们传承和弘扬中华文化提供了重要的支撑。